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Entremets
Feuilleté chocolat-citron
Phases techniques :
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Les indispensablesPour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires : Feuilles de gélatine or 210 bloom 28.00 Euro
Arôme citron zeste 5.20 Euro
Chocolat noir en palets (50% cacao) 5 kg 29.80 Euro
Sucre glace 3.10 Euro
Cul de poule Ø 25 cm 20.60 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cm 12.80 Euro
Douilles choix de l'élève (x 12) 39.40 Euro
Fontaine à chocolat 477.00 Euro
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