Version imprimable Légumes diététiques
Recette non illustrée

Fenouil braisé

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Fenouil braisé :

  • 4 bulbes de fenouil
  • 1,5 dl de vin blanc sec
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuil. à café de graines de coriandre
  • 1 citron
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Fenouil braisé :

  • Éplucher le fenouil et le cuire pendant 5 min dans de l'eau bouillante salée.
  • Le couper en deux et le mettre dans une casserole. Ajouter le vin, l'huile, un petit verre d'eau, les arômates, le sel et le poivre.
  • Couvrir et cuire à feu très doux pendant 30 à 40 min.
  • Ajouter le persil au moment de servir.
  • INFOS MINCEURS :
  • En cas de régime minceur, on met seulement 1 cuillerée d'huile. Le fenouil est très riches en minéraux et vitamines anti-oxydantes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Arôme coriandre 115 mlArôme coriandre 115 ml 6.55 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro