Pâtes
Recette non illustrée

Farfalle aux trois fromages

Source :
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Farfalle aux trois fromages :

  • 500g de farfalles (ou papillons)
  • 30g de beurre
  • 125 ml de crème liquide
  • 90g de gorgonzola
  • 100g de romano râpé
  • 150g de mascarpone
  • 2 cuil. à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuil. à soupe de noix grillées hachées
  • noix de muscade
  • paprika
  • sel, poivre
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Phases techniques pour Farfalle aux trois fromages :

  • Jeter 500g de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire "al dente".
  • Faire fondre 30g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le gorgonzola, le romano râpé, le mascarpone et 125 ml de crème liquide.
  • Bien mélanger.
  • Assaisonner avec de la noix de muscade et du poivre moulu.
  • Laisser mijoter doucement 3 à 4 minutes.
  • Égoutter les pâtes, puis les remettre dans la casserole. Verser la sauce au fromage par dessus. Ajouter le basilic haché et les noix grillées. Servir saupoudré de paprika
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