Far breton

Phases techniques pour Far breton :

• Faire tremper les pruneaux pendant 2 heures dans le thé froid et le rhum.
• Préchauffer le four Th. 6/7 (180°).
• Casser les oeufs et les mélanger avec le sucre et une pincée de sel. Bien battre.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Ajouter le beurre fondu et le lait à la préparation de façon délicate en aérant bien au fouet.
• Ajouter peu à peu la farine tamisée.
• Disposer les pruneaux dans le fond d'un moule à manqué.
• Verser par dessus tout l'appareil à far.
• Enfourner pendant 10 minutes th.7, puis baisser le four th.5 et laisser cuire 1h supplémentaire.
• Servir tiède ou froid.