Version imprimable Mignardises
Recette non illustrée

Diamants

  • Durée : 35 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Diamants :

  • Masse 1 :
  • 360 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • Masse 2 :
  • 80 g de jaunes d'œufs
  • extrait de vanille
  • Masse 3 :
  • 500 g de farine

Phases techniques pour Diamants :

  • Blanchir le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et la farine.
  • Former des boudins de pâte et les conserver au froid. (il est également possible de préparer une plus grande quantité de pâte et la congeler en forme de boudins.)
  • Au moment de les cuire, dorer à l'œuf les boudins et les rouler dans le sucre en poudre.
  • Détailler en rondelles et disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire à 180°C une douzaine de minutes..
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme vanille note tahitiArôme vanille note tahiti 6.49 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 9.80 Euro
Thermomètre à fourThermomètre à four 14.10 Euro
Cul de poule Ø 25 cmCul de poule Ø 25 cm 20.60 Euro
Pinceau pâtissier 2,5 cmPinceau pâtissier 2,5 cm 3.30 Euro
Biscuits et petites bouchéesBiscuits et petites bouchées   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 28.70 Euro