• Durée : 35 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Diamants :

  • Masse 1 :
  • 360 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • Masse 2 :
  • 80 g de jaunes d'œufs
  • extrait de vanille
  • Masse 3 :
  • 500 g de farine

Phases techniques pour Diamants :

  • Blanchir le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et la farine.
  • Former des boudins de pâte et les conserver au froid. (il est également possible de préparer une plus grande quantité de pâte et la congeler en forme de boudins.)
  • Au moment de les cuire, dorer à l'œuf les boudins et les rouler dans le sucre en poudre.
  • Détailler en rondelles et disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire à 180°C une douzaine de minutes..
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :