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Recette non illustrée

Diamants

  • Durée : 35 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Diamants :

  • Masse 1 :
  • 360 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • Masse 2 :
  • 80 g de jaunes d'œufs
  • extrait de vanille
  • Masse 3 :
  • 500 g de farine

Phases techniques pour Diamants :

  • Blanchir le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et la farine.
  • Former des boudins de pâte et les conserver au froid. (il est également possible de préparer une plus grande quantité de pâte et la congeler en forme de boudins.)
  • Au moment de les cuire, dorer à l'œuf les boudins et les rouler dans le sucre en poudre.
  • Détailler en rondelles et disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire à 180°C une douzaine de minutes..
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme vanille note tahiti 115 mlArôme vanille note tahiti 115 ml 6.55 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 11.19 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Biscuits et petites bouchéesBiscuits et petites bouchées 29.10 Euro
Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 30.20 Euro