Remplir la poche à douille de meringue suisse. Disposer aux 4 coins de la plaque à pâtisserie, une noisette de meringue.

Coller la feuille de papier sulfurisé. De cette façon, elle sera bien maintenue et ne bougera pas durant la cuisson.

Coucher la meringue en forme de "gouttes" sur la feuille de papier sulfurisé. "Vous venez de coucher le corps du cygne."

Maintenant, déposer sur chaques corps, une boule de meringue qui servira de tête.

Ajouter un petit morceau d'amande qui fera le bec de l'oiseau...

...et saupoudrer légèrement l'ensemble de cacao en poudre.

Enfourner à 100°C et cuire 1 heure.

À l'aide d'un cornet à décor et d'un peu de glace royale colorée, faire les yeux du cygne. Laisser sêcher. Conserver dans une boite hermétique. "C'est simple à faire et ça fait son petit effet "

#Utilisatons :

Décor de gâteaux, dessert, bûche de Noël...