Crumble de prunes aux speculoos

Pour réaliser cette recette de crumble de prunes aux speculoos, commencer par préparer tous les ingrédients.

Coupez les prunes en deux, retirer les noyaux et les étaler sur une plaque à pâtisserie allant au four.

Enfourner à four chaud, 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Au terme de la cuisson les prunes doivent être cuites et légèrement caramélisées. Laisser refroidir.

Dans un cul de poule en inox, disposer les speculoos...

...et les réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Ajouter le beurre pommade coupé en morceaux, le sucre en poudre et une pincée de sel. Malaxer avec le bout des doigts afin d'obtenir une préparation sabloneuse.

Disposer les prunes sur le fond d'un plat de service creux. Il est possible de le mettre en récipients individuels ou de faire un grand crumble pour 4 personnes.

Recouvrir la surface de crumble au speculoos.

Enfourner à four chaud, 180°C, pendant une quinzaine de minutes.

Servir sans attendre.