Crumble de prunes aux speculoos

Phases techniques pour Crumble de prunes aux speculoos :

• Pour réaliser cette recette de crumble de prunes aux speculoos, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Coupez les prunes en deux, retirer les noyaux et les étaler sur une plaque à pâtisserie allant au four.
• Enfourner à four chaud, 180°C pendant une vingtaine de minutes.
• Au terme de la cuisson les prunes doivent être cuites et légèrement caramélisées. Laisser refroidir.
• Dans un cul de poule en inox, disposer les speculoos et les réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Ajouter le beurre pommade coupé en morceaux, le sucre en poudre et une pincée de sel.
• Malaxer avec le bout des doigts afin d'obtenir une préparation sabloneuse.
• Disposer les prunes sur le fond d'un plat de service creux. Il est possible de le mettre en récipients individuels ou de faire un grand crumble pour 4 personnes.
• Recouvrir la surface de crumble au speculoos.
• Enfourner à four chaud, 180°C, pendant une quinzaine de minutes.
• Servir sans attendre.