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Crumble aux pommes

Crumble aux pommes
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 05
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Crumble aux pommes :

  • 6 pommes
  • 180 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 120 g de beurre mou
  • 1 cuillérée à café de cannelle
  • 50 g de raisins secs
  • 75 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 5 cl de calvados
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de beurre pour le moule

Phases techniques pour Crumble aux pommes :

Crumble aux pommes - 1
1

Verser la farine dans un récipient. Ajouter le sucre, le sel. Parsemer de noix de beurre ramollie.

Crumble aux pommes - 2
2

Travailler du bout des doigts en formant des petites boulettes. Placer la pâte au frais pendant 30 minutes.

Crumble aux pommes - 3
3

Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les cuire avec une noix de beurre, les raisins secs, 75 g de sucre, la gousse de vanille.

Crumble aux pommes - 4
4

Dès que les pommes commencent à bien s'écraser et à se mettrent en compote, flamber au calvados. Laisser réduire.

Crumble aux pommes - 5
5

Beurrer un plat à gratin ou 6 plats individuels. Placer la compote, saupoudrer de cannelle en poudre. (facultatif)

Crumble aux pommes - 6
6

On peut y mettre aussi quelques amandes effilées.

Crumble aux pommes - 7
7

Répartir les boulettes de pâtes sur la compote. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

Crumble aux pommes - 8
8

Servir le crumble à la sortie du four avec un petit peu de sucre glace sur le dessus. Accompagner de crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

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