Crumble aux fruits rouges

Crumble aux fruits rouges
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Crumble aux fruits rouges :

  • Pâte:
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre cristallisé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 œuf battu
  • 60 g de beurre
  • Garniture:
  • 1 barquette de mûres
  • 1 barquette de framboises
  • 1 barquette de groseilles
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 75 g de sucre cristallisé
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Phases techniques pour Crumble aux fruits rouges :

  • Mélanger la farine et le sucre dans un cul de poule.
  • Ajouter le beurre fondu et la moitié d'un œuf battu.
  • Malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte friable et sablonneuse.
  • Dans un petit récipient, mélanger 1 cuil. à soupe de farine et 75 g de sucre cristallisé. Étaler cette préparation sur une plaque à pâtisserie et y faire rouler les fruits afin de les amalgamer à cette mixture.
  • Disposer les fruits dans des plats à gratin.
  • Recouvrir les fruits de pâte à crumble.
  • Enfourner à four chaud 180°C jusqu'à ce que la surface du crumble soit doré.
  • Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
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