Phases techniques :

• Préchauffer le four à 180° C (th.5-6).
• Huiler un petit plat.
• Peler l'ail, couper les gousses en 2 et retirer le germe. Éplucher les oignons et les couper en rondelles épaisses.
• Mélanger l'huile et le miel.
• Ajouter les oignons et l'ail et bien mélanger.
• Verser cette préparation dans le plat, mettre au four et faire cuire 30 min, en remuant 1 ou 2 fois.
• Laisser refroidir, puis passer la compote au mixeur. Saler. Laisser refroidir.
• Quelques minutes avant de servir, faire griller le pain, puis le tartiner de compote.