Poulet

Croquettes de volaille
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 25 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 600 g de blanc de poulet
  • 3 tranches de pain de mie
  • 4 à 6 cuil. à soupe de crème fraîche
  • noix de muscade
  • farine
  • 50 g de beurre
  • sel
  • 1 citron

Phases techniques :

  • Hacher les blancs de poulet.
  • Placer les tranches de pain de mie dans un récipient. Ajouter 4 cuil. à soupe de crème fraîche et écraser le tout à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter les blancs de poulet, la noix de muscade, le sel et bien mélanger.
  • Ajouter le restant de crème fraîche si nécessaire.
  • Former 8 boulettes ovales.
  • Les fariner.
  • Dans une poêle, faire fondre et mousser le beurre. Ajouter les boulettes et les faire dorer des deux côtés. Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes afin de poursuivre la cuisson à cœur.
  • Les disposer sur un plat de service chaud et servir accompagnées de quartiers de citron.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cordons-bleus de nos régions - Les MarmitesCordons-bleus de nos régions - Les Marmites 20.00 Euro
Cul de poule Ø 20 cmCul de poule Ø 20 cm 16.50 Euro
Les petits plats de nos grands-mèresLes petits plats de nos grands-mères 27.50 Euro
Hachoir à viande en fonte n° 5Hachoir à viande en fonte n° 5 21.50 Euro
Saladier Atollo noir 280 clSaladier Atollo noir 280 cl 18.80 Euro
Poêle anti-adhésive tous Feux Ø 28 cmPoêle anti-adhésive tous Feux Ø 28 cm 82.70 Euro
Plat ovale inox 38 x 25 cmPlat ovale inox 38 x 25 cm 8.00 Euro
Mes 100 recettes de pouletMes 100 recettes de poulet   Offre spéciale   32.00 Euro 30.41 Euro
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