Version imprimable Poulet - Volaille
Recette non illustrée

Croquettes de volaille

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 25 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Croquettes de volaille :

  • 600 g de blanc de poulet
  • 3 tranches de pain de mie
  • 4 à 6 cuil. à soupe de crème fraîche
  • noix de muscade
  • farine
  • 50 g de beurre
  • sel
  • 1 citron

Phases techniques pour Croquettes de volaille :

  • Hacher les blancs de poulet.
  • Placer les tranches de pain de mie dans un récipient. Ajouter 4 cuil. à soupe de crème fraîche et écraser le tout à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter les blancs de poulet, la noix de muscade, le sel et bien mélanger.
  • Ajouter le restant de crème fraîche si nécessaire.
  • Former 8 boulettes ovales.
  • Les fariner.
  • Dans une poêle, faire fondre et mousser le beurre. Ajouter les boulettes et les faire dorer des deux côtés. Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes afin de poursuivre la cuisson à cœur.
  • Les disposer sur un plat de service chaud et servir accompagnées de quartiers de citron.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

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