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Recette non illustrée

Croquant du Périgord

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Croquant du Périgord :

  • 4 œufs
  • 2 verres de sucre en poudre
  • 2 verres de farine
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
  • 125 g de cerneaux de noix hachés

Phases techniques pour Croquant du Périgord :

  • Blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les noix hachées et l'eau de fleur d'oranger. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du récipient. Laisser reposer 15 minutes.
  • Étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 cm. Découper en bâtonnets et cuire sur plaque beurrée. Enfourner à chaleur douce pour 30 minutes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme eau de fleurs d'oranger (1/2 litre)Arôme eau de fleurs d'oranger (1/2 litre) 3.50 Euro
Cerneaux de noix entiersCerneaux de noix entiers 21.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 11.19 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro