Crêpe de sarrasin farcie

Préparer tous les ingrédients.

Préparer la pâte à crêpes à la farine de sarrasin.

Verser une louche de pâte dans une poêle à crêpes anti-adhérente ou sur une crêpière.

Étaler la pâte à l'aide d'un rateau en bois.

Napper la crêpe d'un fond de sauce tomate.

Ajouter quelques morceaux de fromages...

...puis pour finir le jambon blanc. La garniture peut-être modifiée selon les goûts de chacun.

Rabattre un côté de la crèpe...

...puis le côté opposé.

Enfin les deux autres côtés.

Retourner la crêpe délicatement, laisser cuire quelques secondes que la garniture se trouvant à l'intérieur chauffe et que le fromage devienne coulant. Servir à l'assiette.