Crèmes
Recette non illustrée

Crème à l'orange

  • Pour : 1 gateau
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Crème à l'orange :

  • 2 zestes d'orange
  • 150 g de crème pâtissière
  • 6 feuilles de gélatine
  • 300 g de crème fleurette

Matériels pour Crème à l'orange :

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Phases techniques pour Crème à l'orange :

  • Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau froide.
  • Faire chauffer légèrement la crème pâtissière et y incorporer la gélatine bien égouttée et les zestes d'orange. Laisser refroidir.
  • Monter au fouet la crème fleurette bien froide en crème fouettée et l'incorporer à la crème pâtissière froide.
  • Utiliser immédiatement en guise de garniture de gâteaux ou de tartes.
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