Crèmes dessert

Crème au fruit de la passion
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 7 jaunes d'œufs
  • 170 g de sucre
  • 150 g de jus de fruit de la
  • passion
  • 750 g de crème fleurette
  • 250 g de lait froid
  • sucre cassonade

Phases techniques :

  • Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le jus de fruit de la passion, la crème fleurette et le lait froid, laisser reposer l'appareil 1 heure environ.
  • Dresser l'appareil dans 8 petits pots en terre et cuire au four à 100°C pendant 50 à 60 minutes environ.
  • Laisser refroidir.
  • Parsemer de sucre cassonade et caraméliser au fer chaud ou au chalumeau.
  • Décor :
  • Quartiers de fruit de la passion.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Sucre de canne rouxSucre de canne roux 3.50 Euro
Les Crèmes de ChristopheLes Crèmes de Christophe   Offre spéciale   18.00 Euro 17.10 Euro
Chalumeau de cuisine MastradChalumeau de cuisine Mastrad 24.90 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.80 Euro
Thermomètre à fourThermomètre à four 14.10 Euro
Chalumeau à Gaz ExpressChalumeau à Gaz Express 44.20 Euro
Cul de poule Ø 25 cmCul de poule Ø 25 cm 20.60 Euro
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