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Recette non illustrée - Recette illustrée

Crème frangipane

Crème frangipane
  • Pour : fourrage galette feuilletée
  • Durée : 10 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Crème frangipane :

Matériels pour Crème frangipane :

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Phases techniques pour Crème frangipane :

Crème frangipane - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Crème frangipane - 2
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Travailler le beurre au batteur avec l'accessoire appelé feuille.

Crème frangipane - 3
3

Ajouter le tant pour tant...

Crème frangipane - 4
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...et la farine.

Crème frangipane - 5
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Ajouter les œufs entiers progressivement...

Crème frangipane - 6
6

...puis le rhum et quelques gouttes d'amande amère ou un autre parfum de votre choix.

Crème frangipane - 7
7

Cette crème peut-être employée telle quelle, mais il est recommandé pour certaines utilisations d'y incorporer 30% de crème pâtissière. Bien mélanger à l'aide d'une maryse.
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