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Recette non illustrée

Crème au citron

  • Pour : 2 personnes
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Crème au citron :

  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • 1 jus de citron
  • 1 zeste de citron
  • 15 g de beurre

Phases techniques pour Crème au citron :

  • Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron.
  • Cuire le tout au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une crème légèrement épaisse. La cuisson doit être lente et régulière.
  • Incorporer le beurre en morceaux.
  • Laisser refroidir en remuant de temps à autre.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cul de poule inox Ø 20 cmCul de poule inox Ø 20 cm 17.00 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Arôme citron zeste 115 mlArôme citron zeste 115 ml   Nouveauté   6.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro