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Crèmes dessert
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Crème brulée

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Crème brulée :

  • 8 à 10 jaunes d'œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 litre de crème fleurette
  • 1/2 litre de lait froid
  • cassonade en poudre

Points essentiels pour Crème brulée :

  • Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
  • Ajouter la crème fleurette froide et bien mélanger.
  • Cuire 1 heure à 100/125°C dans des pots à crème brulée.
  • Laisser refroidir au frais avant caramélisation.
  • Utiliser un chalumeau ou un fer à crème brulée.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme vanille note tahiti 115 mlArôme vanille note tahiti 115 ml 6.55 Euro
Plat à crème brulée Revol 12,5 cm (x 2)Plat à crème brulée Revol 12,5 cm (x 2) 14.60 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cassolette Ø 8 cm (x 6)Cassolette Ø 8 cm (x 6) 8.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Fer à caraméliser Star FeuFer à caraméliser Star Feu 155.50 Euro
Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Vanille bourbon de Madagascar (100 g)Vanille bourbon de Madagascar (100 g) 19.90 Euro
Mini plat à crème brûlée Revol (x 6)Mini plat à crème brûlée Revol (x 6) 26.10 Euro