Crème au beurre légère au chocolat

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Crème au beurre légère au chocolat :

Matériels pour Crème au beurre légère au chocolat :

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Phases techniques pour Crème au beurre légère au chocolat :

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'incorporer au beurre pommade.
  • Faire une meringue italienne dans lequel on incorpore le beurre ramolli chocolaté.
  • Dresser et réserver au frais.
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