Phases techniques :

• Dans un cul de poule, travailler le beurre ou la margarine en mousse.
• Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, la cannelle, le jus de citron, les pommes râpées, les noix hâchées, les raisins secs, puis le mélange tamisé farine / levure et le sel fin.
• Bien mélanger le tout.
• Répartir la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
• Mettre à four moyen pendant 60mn environ (Surveiller!)
• Lorsqu'il est refroidi, pulvériser d'un peu de sucre glace.