Phases techniques :

• Laver, essuyer et couper les courgettes en deux dans la longueur.
• Les évider de leur chair en prenant soin de ne pas percer la peau.
• Hacher cette chair.
• Peler et hacher l'oignon et l'ail.
• Chauffer une poêle légèrement huilée.
• Y faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 min en remuant souvent. Saler et poivrer.
• Laisser tiédir.
• Préparer la farce en battant ensemble: l'oeuf, le basilic et la feta.
• Saler et poivrer les courgettes évidées.
• Les remplir de la farce.
• Les ranger dans un plat à gratin, recouvrir du coulis de tomates.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 min.
• Servir sans attendre.