Phases techniques :

• Prélever les zestes de citron et presser son jus.
• Couper les courgettes en tranches de 5 mm d'épaisseur.
• Faire chauffer un peu de beurre et d'huile dans une poêle.
• Ajouter la moitié des courgettes et les faire cuire 2 minutes sur les deux faces.
• Retirer de la poêle et égoutter. Faire de même avec le restant des courgettes.
• Au terme de la cuisson, mettre le cumin dans la poêle.
• Ajouter 2 cuil. à café de jus de citron et remuer.
• Porter à ébullition.
• Ajouter la crème fleurette et laisser bouillir 2 minutes. Assaisonner.
• Ajouter les courgettes, remuer pendant 1 minutes à feu doux et servir chaud.