Veau

Côtes de veau à la crème
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 4 côtes de veau
  • 10 champignons de Paris
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 c. à café de farine
  • 2 c. à café de madère
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • persil haché
  • beurre
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

  • Assaisonner les côtes de veau et les faire revenir de chaque côté dans le beurre.
  • Émincer les champignons, les disposer autour de la viande et assaisonner.
  • Dès que les champignons sont bien dorés, saupoudrer de farine, verser le vin. Mélanger et couvrir.
  • Continuer à cuire à petit feu pendant 10 min.
  • Mettre les côtes de veau sur un plat préalablement chauffé.
  • Arroser les champignons de madère puis de crème fraîche, chauffer sans laisser bouillir.
  • Verser sur la viande.
  • Saupoudrer de persil et servir
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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Haiku - Couteau à trancher 26 cm (H09)Haiku - Couteau à trancher 26 cm (H09) 79.00 Euro
Les Crèmes de ChristopheLes Crèmes de Christophe   Offre spéciale   18.00 Euro 17.10 Euro
Veste Majorque chocolat (ML) (taille 70/72)Veste Majorque chocolat (ML) (taille 70/72) 70.90 Euro
Toques en papier Plissé H 22,5 cm (x 10)Toques en papier Plissé H 22,5 cm (x 10) 22.10 Euro
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