Veau
Recette non illustrée

Côtes de veau à la crème

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Côtes de veau à la crème :

  • 4 côtes de veau
  • 10 champignons de Paris
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 c. à café de farine
  • 2 c. à café de madère
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • persil haché
  • beurre
  • sel
  • poivre
Imprimer la recette

Phases techniques pour Côtes de veau à la crème :

  • Assaisonner les côtes de veau et les faire revenir de chaque côté dans le beurre.
  • Émincer les champignons, les disposer autour de la viande et assaisonner.
  • Dès que les champignons sont bien dorés, saupoudrer de farine, verser le vin. Mélanger et couvrir.
  • Continuer à cuire à petit feu pendant 10 min.
  • Mettre les côtes de veau sur un plat préalablement chauffé.
  • Arroser les champignons de madère puis de crème fraîche, chauffer sans laisser bouillir.
  • Verser sur la viande.
  • Saupoudrer de persil et servir
Produits phares du moment
Mandoline japonaise 6,5 cmMandoline japonaise 6,5 cm   Offre spéciale   31.50 Euro 26.90 Euro
Partenaire Meilleur du Chef
Cocooning Cuisine
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Vous appréciez cette recette ? Partagez-la avec vos amis sur Facebook !