Porc

Côtes de Porc BBQ
  • Durée : 1 h 20
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • Côtes de porc
  • Sauce :
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
  • 60 g de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de bouillon de bœuf
  • 170 g de concentré de tomates

Phases techniques :

  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter 15 minutes en remuant souvent. La sauce se garde au réfrigérateur si on ne doit pas l'utiliser tout de suite.
  • Saisir les côtes de porc sur un grill très chaud, 4 minutes sur chaque coté. Les enlever du feu. Couvrir le grill de papier aluminium en le perçant de trous pour la ventilation. Remettre les côtes de porc sur le feu et les napper généreusement de sauce. Cuire pendant 10 minutes en les retournant. Napper de sauce à nouveau. Répéter deux fois encore l'opération à 5 minutes d'intervalle.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Sauce Anglaise Worcester (x 4)Sauce Anglaise Worcester (x 4) 11.60 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 40.40 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.80 Euro
Cordons-bleus de nos régions - Les MarmitesCordons-bleus de nos régions - Les Marmites 20.00 Euro
Les barbecues de SophieLes barbecues de Sophie   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 23.70 Euro
Arôme boeuf (fond)Arôme boeuf (fond) 6.49 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro
Partenaires de liens: gateau chocolat - Accastillage bateau - Agence référencement - Décoration