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Recette non illustrée

Côtes de Porc BBQ

  • Durée : 1 h 20
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Côtes de Porc BBQ :

  • Côtes de porc
  • Sauce :
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
  • 60 g de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de bouillon de bœuf
  • 170 g de concentré de tomates

Phases techniques pour Côtes de Porc BBQ :

  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter 15 minutes en remuant souvent. La sauce se garde au réfrigérateur si on ne doit pas l'utiliser tout de suite.
  • Saisir les côtes de porc sur un grill très chaud, 4 minutes sur chaque coté. Les enlever du feu. Couvrir le grill de papier aluminium en le perçant de trous pour la ventilation. Remettre les côtes de porc sur le feu et les napper généreusement de sauce. Cuire pendant 10 minutes en les retournant. Napper de sauce à nouveau. Répéter deux fois encore l'opération à 5 minutes d'intervalle.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Sauce Anglaise Worcester (x 4)Sauce Anglaise Worcester (x 4) 13.00 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 40.10 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Easy MarxEasy Marx 45.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Double grille barbecue 35 x 35 cmDouble grille barbecue 35 x 35 cm 9.50 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 24.40 Euro
Arôme boeuf (fond)Arôme boeuf (fond) 6.55 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro