Version imprimable Confitures & Chutneys
Recette non illustrée

Confiture d'Olives

  • Pour : 1 kg de confiture
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Confiture d'Olives :

  • 250 g d'olives noires
  • 250 g d'olives vertes
  • 3 citrons
  • 500 g de sucre à confiture

Phases techniques pour Confiture d'Olives :

  • Hacher finement les olives noires, les olives vertes dénoyautées et les citrons zestés.
  • Cuire la confiture avec 500 gr de sucre. Pendant ce temps, hacher les zestes des 3 citrons puis les faire blanchir et confire dans le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants. Les incorporer à la confiture en fin de cuisson.
  • Mettre en pots en répartissant les zestes.
  • Cette confiture accompagnera parfaitement les poissons et viandes blanches.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
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