Confiseries
Recette non illustrée - Recette illustrée

Œuf de Pâques

Œuf de Pâques
  • Pour : 1 œuf garni
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Œuf de Pâques :

Matériels pour Œuf de Pâques :

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Phases techniques pour Œuf de Pâques :

Œuf de Pâques - 1
1

Tabler la couverture de chocolat.

Œuf de Pâques - 2
2

Remplir le moule entièrement de chocolat tablé.

Œuf de Pâques - 3
3

Laisser poser quelques minutes et vider l'excédent de chocolat en retournant le moule sur une grille.

Œuf de Pâques - 4
4

Laisser en attente jusqu'à durcissement.

Œuf de Pâques - 5
5

Une fois durçi, racler délicatement les bords du moule afin de les égaliser et de retirer toutes coulures.

Œuf de Pâques - 6
6

Pour le démoulage, renverser la plaque sur le plan de travail. Si le tablage a été correctement effectué, le sujet se démoulera sans efforts.

Œuf de Pâques - 7
7

Remplir l'œuf de petits chocolats. À l'aide d'un chalumeau, chauffer rapidement les bords du demi-œuf vide et le coller contre l'autre moitié en ajustant bien les bords.

Œuf de Pâques - 8
8

Terminer par un joli ruban de couleur.
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