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Confiture de poires

Confiture de poires
  • Pour : 1,5 kg de confiture environ
  • Durée : 6 heures + 50 mn
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Confiture de poires :

  • 1,2 kg de poires
  • 800 g de sucre
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse de vanille

Phases techniques pour Confiture de poires :

  • Éplucher les poires et les tailler en menus morceaux.
  • Ajouter le jus de citron et le sucre.
  • Bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
  • Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et laisser macérer plusieurs heures jusqu'à dissolution complète du sucre.
  • Une fois le sucre fondu, verser la préparation dans une casserole. Porter à ébullition. Cuire jusqu'à l'obtention d'une température avoisinant les 105 à 110°C.
  • Au terme de la cuisson remplir les pots avec la confiture bouillante.
  • Refermer et retourner les pots.
  • Les laisser refroidir à l'envers.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

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