Recettes à base de tomate
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Clafoutis aux tomates

Clafoutis aux tomates
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Clafoutis aux tomates :

  • 2 poivrons verts
  • 3 belle tomates en grappe
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1/4 de litre de lait
  • 1/4 de litre de crème fleurette
  • 10 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Clafoutis aux tomates :

Clafoutis aux tomates - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Clafoutis aux tomates - 2
2

Faire griller 20 à 25 mn les poivrons au four très chaud afin de les faire noicir...

Clafoutis aux tomates - 3
3

...et de les peler et les épépiner facilement.

Clafoutis aux tomates - 4
4

Couper la pulpe en lanières.

Clafoutis aux tomates - 5
5

Monder les tomates...

Clafoutis aux tomates - 6
6

...les peler et les épépiner.

Clafoutis aux tomates - 7
7

Saler les tomates et les laisser dégorger le temps de préparer l'appareil..

Clafoutis aux tomates - 8
8

Dans un récipient, battre les œufs entiers et les jaunes d'œufs avec le lait et la crème fleurette.

Clafoutis aux tomates - 9
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Ajouter la fécule de maïs, saler et poivrer. Mélanger.

Clafoutis aux tomates - 10
10

Ajouter le persil haché.

Clafoutis aux tomates - 11
11

Dans un plat en terre allant au four, disposer les demi-tomates et la moitié des lamelles de poivrons sur le fond.

Clafoutis aux tomates - 12
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Verser l'appareil préalablement obtenu. Répartir le restant des lamelles de poivrons sur le dessus...

Clafoutis aux tomates - 13
13

...et cuire 35 à 40 minutes...

Clafoutis aux tomates - 14
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...à 180°C.
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