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Clafoutis aux Pruneaux

Clafoutis aux Pruneaux
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Clafoutis aux Pruneaux :

  • pruneaux dénoyautés
  • 4 œufs entiers
  • 250 g de sucre
  • 1 litre de lait
  • 5 cuil. à soupe rase de farine
  • rhum
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Phases techniques pour Clafoutis aux Pruneaux :

Clafoutis aux Pruneaux - 1
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Préchauffer votre four à 150°C. Beurrer le fond d'un moule à manqué et y disposer une couche de pruneaux dénoyautés.

Clafoutis aux Pruneaux - 2
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Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition. Dans un récipient, blanchir les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter le rhum.

Clafoutis aux Pruneaux - 3
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Verser le lait bouillant sur la préparation précédente. Bien remuer au fouet.

Clafoutis aux Pruneaux - 4
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Verser cette appareil dans le moule.

Clafoutis aux Pruneaux - 5
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Cuisson au four, 30 minutes.

Clafoutis aux Pruneaux - 6
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Au terme de la cuisson, éteindre le four, entrouvrir la porte du four en laissant le clafoutis à l'intérieur 15 min encore.

Clafoutis aux Pruneaux - 7
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Après refroidissement, découper le clafoutis.

Clafoutis aux Pruneaux - 8
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Servir avec de la crème anglaise et de la crème chantilly.
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