Clafoutis au jambon de pays

Phases techniques pour Clafoutis au jambon de pays :

• Préchauffer le four sur th.8 (240° C).
• Beurrer un grand plat à gratin (ne pas beurrer dans un moule en silicone).
• Tailler le jambon en lanières d'environ 2 cm de large.
• Les éparpiller dans le plat.
• Ciseler le basilic. Réserver des feuilles pour le décor.
• Battre les œufs en omelette dans un grand bol.
• Incorporer la maïzena, le lait puis la crème, le basilic ciselé et la moitié du comté. Saler et poivrer.
• Verser la préparation dans le plat, parsemer de fromage. Laisser cuire au four 35 min, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Décorer de basilic et déguster bien chaud.