Chutney de potiron aux abricots
Phases techniques :
- Prélever le zeste des citrons et le réserver.
- Prélever les écorces des oranges. Les blanchir quelques minutes et les dans un sirop composé de leur jus, du jus des citrons et de 200 g de sucre. Les couper en lanières et réserver.
- les abricots à petite ébullition dans un . Les couper en quatre et réserver.
- Peler la citrouille. La couper en morceaux et la mettre dans une bassine à confiture avec l'eau et le sucre restant.
- Cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien réduite en compote.
- Arômatiser avec les de citron, les épices, le miel, les jus de citron jaune et vert. Mélanger délicatement et verser le tout dans des pots à confiture ébouillantés, en répartissant les abricots secs. Fermer hermétiquement et retourner les pots. Laisser refroidir.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Les indispensables
Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :