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Choux farcis

Choux farcis
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Choux farcis :

  • 1 gros choux vert
  • 1 kg de viande hachée de boeuf
  • 500 g de carottes
  • 8 grosses tomates
  • 2 à 3 oignons
  • huile d'arachide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 poivrons
  • 1 poireau
  • ail
  • sel
  • poivre mignonnette

Phases techniques pour Choux farcis :

Choux farcis - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Choux farcis - 2
2

Effeuiller le choux.

Choux farcis - 3
3

Placer les feuilles du choux dans un faitout et le remplir d'eau. Cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.

Choux farcis - 4
4

Au terme de la cuisson, égoutter le choux et le laisser refroidir.

Choux farcis - 5
5

Couper les carottes en macédoine.

Choux farcis - 6
6

Les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter.

Choux farcis - 7
7

Mettre la viande fraichement hachée dans un cul de poule.

Choux farcis - 8
8

Ajouter l'ail et la moitié des oignons hachés. Mélanger.

Choux farcis - 9
9

Ajouter le poivre mignonnette...

Choux farcis - 10
10

...et les carottes. Mélanger.

Choux farcis - 11
11

Prélever la pulpe des tomates...

Choux farcis - 12
12

...et la hacher ainsi que le poireau finement émincé...

Choux farcis - 13
13

...les poivrons et le restant des oignons. Réserver de côté.

Choux farcis - 14
14

Farcir les feuilles de choux refroidies avec la farce de viande.

Choux farcis - 15
15

Disposer les feuilles farcies au fond d'une cocotte.

Choux farcis - 16
16

Recouvrir le tout avec les légumes précédemment taillés et le cube de bouillon de volaille.

Choux farcis - 17
17

Ajouter un peu d'huile d'arachide...

Choux farcis - 18
18

...et cuire à feu moyen...

Choux farcis - 19
19

...jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation.

Choux farcis - 20
20

Servir chaud...

Choux farcis - 21
21

...accompagné de riz.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Faitout Excellence Ø 28 cmFaitout Excellence Ø 28 cm 70.40 Euro
Cul de poule inox Ø 30 cmCul de poule inox Ø 30 cm 23.90 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Couteau de Cuisine Bonne Cuisine 20 cmCouteau de Cuisine Bonne Cuisine 20 cm 28.50 Euro
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