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Recette non illustrée

Choux à la crème

Choux à la crème
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Choux à la crème :

  • Pâte à choux
  • crème pâtissière
  • fondant blanc
  • colorant
  • parfum au choix

Phases techniques pour Choux à la crème :

  • Réaliser une pâte à choux et une crème pâtissière.
  • Dresser en quinconce et cuire des petits choux sur une plaque beurrée. À la fin de la cuisson, les sortir du four et les laisser refroidir.
  • À part, arômatiser la crème pâtissière au parfum de votre choix.
  • Garnir de crème pâtissière les choux refroidis en pratiquant un petit trou à l'arrière de chaque choux et en utilisant une poche à douille unie.
  • Glacer avec un fondant mis à point et coloré.
  • Réserver au frais.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Fondant blanc pâtissierFondant blanc pâtissier 5.90 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 11.19 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Poches douilles jetables 51 x 30 cmPoches douilles jetables 51 x 30 cm 18.60 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Aérosol à graisseAérosol à graisse 10.50 Euro
Toile de cuisson Silform® - 28 Gross ChouxToile de cuisson Silform® - 28 Gross Choux 49.60 Euro
Toile de cuisson Silform® - 59 Petits ChouxToile de cuisson Silform® - 59 Petits Choux 49.60 Euro
Les crèmes de ChristopheLes crèmes de Christophe 18.80 Euro
Sucre en grains (+/- 400 g) - Calibre 10Sucre en grains (+/- 400 g) - Calibre 10 3.00 Euro