Chips
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Chips :

  • pommes de terre
  • sel

Phases techniques pour Chips :

  • Peler et tailler les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
  • Les plonger dans de l'eau froide et bien les brasser afin d'éliminer le maximum d'amidon que renferme la pomme de terre.
  • Les égoutter et les éponger dans un linge.
  • Les plonger dans une huile de friture très chaude et les laisser dorer en les remuant sans arrêt à l'aide d'une écumoire afin qu'elles évitent de se coller entre elles.
  • Égoutter, saler.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :