Tarte et quiche
Recette non illustrée - Recette illustrée

Quiche au saumon

Quiche au saumon
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Quiche au saumon :

  • 200 g de pâte feuilletée
  • 30 g de beurre
  • 400 g de filet de saumon
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fleurette
  • 100 g de cantal
  • 2 cuil. à soupe d'aneth ciselé
  • sel
  • poivre

Matériels pour Quiche au saumon :

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Phases techniques pour Quiche au saumon :

Quiche au saumon - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Quiche au saumon - 2
2

Abaisser la pâte feuilletée.

Quiche au saumon - 3
3

Foncer un moule à tarte beurré.

Quiche au saumon - 4
4

Piquer le fond avec une fourchette.

Quiche au saumon - 5
5

Cuire le fond de pâte à blanc.

Quiche au saumon - 6
6

Dans un saladier battre les œufs avec la crème.

Quiche au saumon - 7
7

Ajouter le Cantal taillé en dés, l'aneth ciselée. Saler et poivrer.

Quiche au saumon - 8
8

Couper le saumon en lanières.

Quiche au saumon - 9
9

Disposer ces lanières sur le fond de pâte cuit à blanc.

Quiche au saumon - 10
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Verser l'appareil sur le saumon.

Quiche au saumon - 11
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Cuire 30 minutes à 180°C.

Quiche au saumon - 12
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Au terme de la cuisson, laisser tiédir légèrement et servir.
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