Version imprimable Autres entrées chaudes
Recette non illustrée

Leverknepfle

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Leverknepfle :

  • 500 g de foie de porc
  • 200 g de poitrine de porc fraîche
  • 250 g de chapelure
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • persil

Phases techniques pour Leverknepfle :

  • Hacher le foie et la poitrine de porc. Hacher l'oignon et le persil.
  • Mélanger le tout aux œufs et à la chapelure.
  • Former des petites quenelles et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Les quenelles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
  • Les retirer de l'eau et les servir chaude. Elles accompagnent généralement la choucroute.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 25.95 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro