Légumes diététiques
Recette non illustrée

Caviar d'aubergines minceur

  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Caviar d'aubergines minceur :

  • 3 à 4 aubergines
  • 2 à 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 dl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Caviar d'aubergines minceur :

  • Cuire les aubergines entières pendant 15 à 20 min. dans le four chaud à 200°C .
  • Monder et épépiner les tomates et les hacher. Éplucher et ciseler finement l'oignon.
  • Avec une cuillère, retirer la pulpe des aubergines et la hacher.
  • Mixer ensemble tomates, pulpe d'aubergine, oignon, huile. Saler et poivrer.
  • Servir glacé.
  • INFOS MINCEURS :
  • Ce plat rassemble des légumes du régime méditerranéen. On peut diminuer la quantité d'huile d'olive pour faire un caviar minceur.
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Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
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