Version imprimable Légumes diététiques
Recette non illustrée

Caviar d'aubergines minceur

  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Caviar d'aubergines minceur :

  • 3 à 4 aubergines
  • 2 à 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 dl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Caviar d'aubergines minceur :

  • Cuire les aubergines entières pendant 15 à 20 min. dans le four chaud à 200°C .
  • Monder et épépiner les tomates et les hacher. Éplucher et ciseler finement l'oignon.
  • Avec une cuillère, retirer la pulpe des aubergines et la hacher.
  • Mixer ensemble tomates, pulpe d'aubergine, oignon, huile. Saler et poivrer.
  • Servir glacé.
  • INFOS MINCEURS :
  • Ce plat rassemble des légumes du régime méditerranéen. On peut diminuer la quantité d'huile d'olive pour faire un caviar minceur.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Thermomètre à four -50°C à +300°CThermomètre à four -50°C à +300°C 14.70 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Couteau filet de sole Sanelli 16 cmCouteau filet de sole Sanelli 16 cm 22.50 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 25.95 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro