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Recette non illustrée - Recette illustrée

Carrés sucrés aux pistaches

Carrés sucrés aux pistaches
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Carrés sucrés aux pistaches :

  • 80 g de chocolat noir amer
  • 60 g de pistaches
  • 1 cuil. à soupe de vanille liquide
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs
  • 200 g de sucre
  • 60 g de farine tamisée

Matériels pour Carrés sucrés aux pistaches :

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Phases techniques pour Carrés sucrés aux pistaches :

Carrés sucrés aux pistaches - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Carrés sucrés aux pistaches - 2
2

Casser le chocolat en morceaux...

Carrés sucrés aux pistaches - 3
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...et le placer dans une casserole avec le beurre.

Carrés sucrés aux pistaches - 4
4

Faire fondre le tout à feu très doux...

Carrés sucrés aux pistaches - 5
5

...jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

Carrés sucrés aux pistaches - 6
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Concasser les pistaches.

Carrés sucrés aux pistaches - 7
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Blanchir les œufs avec le sucre et 1 pincée de sel.

Carrés sucrés aux pistaches - 8
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Ajouter la vanille, le chocolat.

Carrés sucrés aux pistaches - 9
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Mélanger...

Carrés sucrés aux pistaches - 10
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...puis ajouter la farine.

Carrés sucrés aux pistaches - 11
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Mélanger.

Carrés sucrés aux pistaches - 12
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Enfin, ajouter les pistaches concassées. Mélanger.

Carrés sucrés aux pistaches - 13
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Verser la pâte dans un moule carré de 22 cm de côté.

Carrés sucrés aux pistaches - 14
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Cuire à four chaud, 170°C, pendant 25 minutes.

Carrés sucrés aux pistaches - 15
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Vérifier la cuisson du gâteau en y plantant la lame d'un couteau. Si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.

Carrés sucrés aux pistaches - 16
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Au terme de la cuisson, laisser refroidir avant de découper en morceaux.
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