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Poissons
Carpe en gelée
Phases techniques :
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Les indispensablesPour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires : Écailleur Matfer 15.00 Euro
Ciseaux à poisson forgé inox 61.90 Euro
Couteau à poisson yanagi sashimi Global G14 144.70 Euro
Pince à arêtes de poisson Global GS29 30.70 Euro
Poissonnière inox 60 cm 103.90 Euro
Cocotte ovale en fonte noire 31 cm - Le Creuset 199.00 Euro
Terrine ovale en grès Le Four 25 cm 20.00 Euro
Cocotte en fonte d'aluminium Ø 28 cm 74.91 Euro
Larousse de la cuisine 42.00 Euro
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