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Légume vert

Carottes Vichy
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 kg de carottes
  • 150 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • assaisonnement
  • fines herbes
  • ail
  • persil

Phases techniques :

  • Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.
  • Les mettre dans une sauteuse et les couvrir d'eau à hauteur. Ajouter le beurre, saler, poivrer et sucrer.
  • Couvrir d'un papier sulfurisé beurré et cuire 10 minutes.
  • Retirer le couvercle et cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau, faire sauter pour les glacer.
  • Ajouter les fines herbes, ail et persil hachés.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 28.70 Euro
Bouclier de protection Digi Class - petit doigtBouclier de protection Digi Class - petit doigt 10.20 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Sauteuse en céramique noire Ø 29 cmSauteuse en céramique noire Ø 29 cm 67.00 Euro
Mandoline coupe légumes professionnel 38 lamesMandoline coupe légumes professionnel 38 lames 117.60 Euro
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