Version imprimable Légume vert
Recette non illustrée

Carottes Vichy

  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Carottes Vichy :

  • 1 kg de carottes
  • 150 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • assaisonnement
  • fines herbes
  • ail
  • persil

Phases techniques pour Carottes Vichy :

  • Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.
  • Les mettre dans une sauteuse et les couvrir d'eau à hauteur. Ajouter le beurre, saler, poivrer et sucrer.
  • Couvrir d'un papier sulfurisé beurré et cuire 10 minutes.
  • Retirer le couvercle et cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau, faire sauter pour les glacer.
  • Ajouter les fines herbes, ail et persil hachés.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 30.20 Euro
Bouclier de protection Digi Class - petit doigtBouclier de protection Digi Class - petit doigt 10.60 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Sauteuse en céramique noire Ø 29 cmSauteuse en céramique noire Ø 29 cm 71.31 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro