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Recette non illustrée

Cari au poulet


envoyée par Michèle Roussel
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Cari au poulet :

  • 1 poulet de 1,2 kg
  • 2 oignons moyens
  • 4 gousses d'ail
  • 8 petites tomates
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 branche de thym
  • 1/2 cuil. à café de safran ou de curcuma
  • sel
  • poivre selon goût
  • huile

Phases techniques pour Cari au poulet :

  • Détailler le poulet en 8 morceaux.
  • Émincer les oignons et les tomates.
  • Piler ensemble le sel, le poivre, l'ail et le gingembre.
  • Faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile très chaude.
  • Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les oignons et remuer.
  • Ajouter le mélange pilé, bien mélanger. Ajouter les tomates et le thym, mélanger. Ajouter le safran ou le curcuma puis mouiller à mi-hauteur et porter à ébullition. Dès le début de l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • La sauce doit être suffisante mais courte. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir avec du riz blanc cuit à la créole.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Poudre de safran en dosettesPoudre de safran en dosettes 38.10 Euro
Curcuma en poudreCurcuma en poudre 3.50 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 23.20 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Cordons-bleus de nos régions - Les MarmitesCordons-bleus de nos régions - Les Marmites 20.00 Euro
Les petits plats de nos grands-mèresLes petits plats de nos grands-mères 27.50 Euro
Mortier et pilon en inoxMortier et pilon en inox 29.90 Euro
Poêle inox Tradition Ø 28 cmPoêle inox Tradition Ø 28 cm 78.00 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur   Offre spéciale   23.70 Euro 19.90 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro