Version imprimable Poulet - Volaille
Recette non illustrée

Cari au poulet

Source : Michèle Roussel
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Cari au poulet :

  • 1 poulet de 1,2 kg
  • 2 oignons moyens
  • 4 gousses d'ail
  • 8 petites tomates
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 branche de thym
  • 1/2 cuil. à café de safran ou de curcuma
  • sel
  • poivre selon goût
  • huile

Phases techniques pour Cari au poulet :

  • Détailler le poulet en 8 morceaux.
  • Émincer les oignons et les tomates.
  • Piler ensemble le sel, le poivre, l'ail et le gingembre.
  • Faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile très chaude.
  • Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les oignons et remuer.
  • Ajouter le mélange pilé, bien mélanger. Ajouter les tomates et le thym, mélanger. Ajouter le safran ou le curcuma puis mouiller à mi-hauteur et porter à ébullition. Dès le début de l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • La sauce doit être suffisante mais courte. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir avec du riz blanc cuit à la créole.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Poudre de safran en dosettesPoudre de safran en dosettes 59.40 Euro
Curcuma en poudreCurcuma en poudre 3.90 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Comme un ChefComme un Chef   Offre spéciale   49.00 Euro 46.55 Euro
Mortier et pilon en inoxMortier et pilon en inox 29.90 Euro
Poêle inox Tradition Ø 28 cmPoêle inox Tradition Ø 28 cm 79.00 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 25.95 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro