Abats
Recette non illustrée

Cari de boudin

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Cari de boudin :

  • 600 g de boudin
  • 300 g d'oignons
  • 3 gousses d'ail
  • thym
  • 500 g de tomates
  • piment
  • 1/4 de cuil. à café de safran
  • 4 cuil. à soupe d'huile
  • sel
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Phases techniques pour Cari de boudin :

  • Couper le boudin en morceaux et le faire poêler. Réserver.
  • Émincer les oignons et les faire suer 15 minutes avec l'ail haché et le thym. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en morceaux, le piment et le safran.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, remettre les morceaux de boudin dans la préparation. Mélanger et servir bien chaud.
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