Toasts
Recette non illustrée

Canapés aux champignons cornet au jambon

  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Canapés aux champignons cornet au jambon :

  • 100 g d'œuf dur
  • 100 g de champignon de Paris
  • 100 g de mayonnaise
  • pain de mie
  • oeuf de caille dur
  • tomates cerisettes
  • cerfeuil

Matériels pour Canapés aux champignons cornet au jambon :

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Phases techniques pour Canapés aux champignons cornet au jambon :

  • Réaliser une duxelle froide avec les œufs durs, les champignons de Paris et la mayonnaise.
  • Masquer les tranches de pain de mie avec cette duxelle.
  • Dresser un décor en forme de champignon, réalisé avec 1/4 d'œuf de caille dur et 1/2 tomate cerisette.
  • Finition : Points de mayonnaise au cornet, pluches de cerfeuil.
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