Cake façon Tartiflette

Pour réaliser cette recette de cake façon tartiflette, commencer par préparer tous les ingrédients.

Disposer la farine et le levure chimique dans la cuve de votre batteur. Remuer avec une spatule pour bien mélanger la farine et la levure.

Casser les œufs entiers sur la farine.

Mélanger au batteur électrique les 3 éléments. Ici nous utilisons l'outil "crochet" du batteur.

A défaut de batteur électrique, vous pouvez réaliser cette recette avec une simple mouvette Exoglass® ou d'une spatule en bois.

Lorsque la préparation est homogène...

...ajouter l'huile petit à petit en continuant de mélanger...

...et enfin le fromage râpé.

Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Attention à ne pas trop saler car la garniture du cake salera naturellement la pâte.

Eplucher et laver les pommes de terre.

Les cuire à l'anglaise 10 à 15 minutes selon la grosseur.

Les égoutter et les emincer en tranches épaisses d'un cm d'épaisseur.

Couper le reblochon en gros cubes. La croûte du reblochon peut être laissée ou retirée (au choix).

Faire sauter rapidement les lardons fumés à la poêle à revêtement anti-adhérent et les rajouter à la pâte à cake en même temps que les pommes de terre et le reblochon.

Bien mélanger.

Remplir le moule à cake de préparation.

Enfourner à four chaud, 180°C pendant 45 minutes environ.

Au terme de la cuisson, retirer le cake du four et le laisser tiédir avant de le démouler.

A déguster tiède ou chaud accompagner d'une salade croquante.