Cake façon Tartiflette

Phases techniques pour Cake façon Tartiflette :

• Pour réaliser cette recette de cake façon tartiflette, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Disposer la farine et le levure chimique dans la cuve de votre batteur. Remuer avec une spatule pour bien mélanger la farine et la levure.
• Casser les œufs entiers sur la farine.
• Mélanger au batteur électrique les 3 éléments. Ici nous utilisons l'outil "crochet" du batteur.
• A défaut de batteur électrique, vous pouvez réaliser cette recette avec une simple mouvette Exoglass® ou d'une spatule en bois.
• Lorsque la préparation est homogène, ajouter l'huile petit à petit en continuant de mélanger et enfin le fromage râpé.
• Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Attention à ne pas trop saler car la garniture du cake salera naturellement la pâte.
• Eplucher et laver les pommes de terre.
• Les cuire à l'anglaise 10 à 15 minutes selon la grosseur.
• Les égoutter et les emincer en tranches épaisses d'un cm d'épaisseur.
• Couper le reblochon en gros cubes. La croûte du reblochon peut être laissée ou retirée (au choix).
• Faire sauter rapidement les lardons fumés à la poêle à revêtement anti-adhérent et les rajouter à la pâte à cake en même temps que les pommes de terre et le reblochon.
• Bien mélanger.
• Remplir le moule à cake de préparation.
• Enfourner à four chaud, 180°C pendant 45 minutes environ.
• Au terme de la cuisson, retirer le cake du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
• A déguster tiède ou chaud accompagner d'une salade croquante.