Phases techniques :

• Préchauffer votre four (th.7 - 210° C).
• Dans un cul de poule, casser les oeufs.
• Ajouter l'huile d'olive et le vin.
• Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer le gruyère et la farine.
• Ajouter la levure. Saler et poivrer.
• Couper le lard en dés.
• Après l'avoir lavé, coupé et épépiné, détailler en fines lamelles 1/4 de poivron rouge et 1/4 vert.
• Incorporer les lardons et le mélange de poivrons à la préparation.
• Bien mélanger le tout.
• Beurrer et fariner un moule à cake (cette opération n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone).
• Verser la pâte.
• Mettre au four 35 à 40 min.