Cake aux piments del piquillos et chorizo


Pour : 4 à 6 personnes Durée : 1 heure Difficulté :

Ingrédients pour Cake aux piments del piquillos et chorizo :

	1 Pour réaliser cette recette de cake aux piments del piquillos et chorizo, commencer par préparer tous les ingrédients.
	2 Disposer la farine et le levure chimique dans la cuve de votre batteur. Remuer avec une spatule pour bien mélanger la farine et la levure.
	3 Casser les œufs entiers sur la farine.
	4 Mélanger au batteur électrique les 3 éléments. Ici nous utilisons l'outil "crochet" du batteur.
	5 A défaut de batteur électrique, vous pouvez réaliser cette recette avec une simple mouvette Exoglass® ou une spatule en bois.
	6 Lorsque la préparation est homogène...
	7 ...ajouter le lait, l'huile petit à petit en continuant de mélanger...
	8 ...et enfin le fromage râpé.
	9 Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Attention à ne pas trop saler car la garniture du cake salera naturellement la pâte.
	10 Egoutter les piments del piquillos et les fendre en 2 pour retirer les pépins éventuels qui peuvent subsister à l'intérieur.
	11 Les réserver.
	12 Couper le chorizo en cube de 1 cm environ.
	13 Ajouter les piquillos, le chorizo et la moitié des pignons de pin.
	14 Mélanger avec une maryse.
	15 Verser la pâte dans un moule à cake à revêtement anti-adhérent.
	16 Parsemer la surface du reste des pignons de pins...
	17 ...et enfourner à four chaud, 180°C...
	18 ...pendant 45 minutes environ.
	19 Au terme de la cuisson, retirer le cake du four et le laisser tiédir avant de le démouler. A déguster tiède accompagné d'une salade croquante.