Phases techniques :

• Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.
• Creuser un puit au centre et ajouter les oeufs.
• Bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter l'huile d'arachide et continuer à remuer.
• Ajouter 10 cl de vin blanc sec, un peu de jus de citron et poivrer.
• Battre au fouet électrique pour obtenir une consistance homogène.
• Laver 180 g d'olives vertes dénoyautées sous l'eau froide, les égoutter et les couper en deux sur la longueur.
• Couper le jambon cru en petits dés. Ajouter les olives, le jambon et le gruyère râpé à l'appareil à cake.
• Bien mélanger. Verser le tout dans un moule a cake en silicone de 26 cm.
• Disposer dans un four préalablement chauffé à 200° pendant 1 heure environ.
• Démouler le cake encore chaud en le retournant sur le plat de service et laisser refroidir avant de servir.