Phases techniques :

• Concasser les noisettes et les faire griller à sec.
• Travailler au fouet le beurre ramolli et le sucre glace.
• Ajouter les jaunes d'œufs un à un puis la farine avec la levure puis les noisettes refroidies.
• Battre les blancs en neige, les rajouter au mélange.
• Mouler dans le moule à mini cakes en silicone.
• Cuire à four préchauffé (200°C - th. 7) 15 à 20 mn environ.
• Attendre quelques instants pour démouler.